講一講高溫蒸煮袋的使用特點

發(fā)布時間：

2021-11-22

　　高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點。食物可在袋內(nèi)原封不動，經(jīng)過高溫（一般在120~135℃）滅菌加熱，取出便可食用。經(jīng)過十多年的使用證明，它是一種抱負的銷售包裝容器。

　　合適肉類、豆制品的包裝，便利、衛(wèi)生又有用，并能很好的堅持食物原有的風(fēng)味，較為消費者喜愛。在肉食物出產(chǎn)加工過程中，一直存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓滅菌和低溫常壓滅菌。低溫滅菌的肉食物由于加熱溫度低。

　　肉的纖維未被損壞，因而口感新鮮，各種營養(yǎng)成分保存較好；但由于其只殺死了致病菌，仍存在很多糜爛菌，不僅保質(zhì)期短，而且極易形成流通領(lǐng)域中的損耗。高溫滅菌的肉食物因加熱溫度高而使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫滅菌制品，但因其殺死了一切細菌，消除了糜爛的內(nèi)因，可大大延伸保質(zhì)期。

　　高溫滅菌的肉食物如選用高阻隔性包裝材料，不僅在常溫下寄存保質(zhì)期較長，并且運送，倉儲，銷售都很便利，非常合適現(xiàn)代社會的消費需求。因而，大力發(fā)展常溫下耐貯存的肉制品的出產(chǎn)，是肉食物工業(yè)重要的產(chǎn)品發(fā)展方向。而包裝工業(yè)適應(yīng)這種發(fā)展趨勢，有所作為，有所創(chuàng)新，既可滿足食物工業(yè)的需求，一起也可為自己贏得寬廣的市場。

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